Imunitatea pasiva

Atunci cand corpul uman este infectat cu un anumit agent patogen si produce anticorpi impotriva acestuia, unele dintre celulele albe din sange nu isi schimba forma. Daca organismul va fi iar infectat cu acelasi agent patogen, celulele albe nemodificate la infectarea anterioara se reproduc foarte repede, iar agentul patogen este distrus.
Atunci cand organismul sintetizeaza proprii sai anticorpi, dupa cum se intampla adesea dupa vaccinare, procesul este cunoscut sub numele de imunitate activa. Imunitatea activa persista mult mai mult timp decat imunitatea pasiva, uneori chiar intreaga viata. Inducerea imunitatii active este intotdeauna preferata celei pasive, atunci cand este posibil, deoarece aceasta forma de imunitate va sprijini sanatatea pe termen lung. Cu toate acestea, formarea in mod artificial a imunitatii active este un proces foarte complicat. Introducerea de anticorpi straini in organism, chiar si controlata, poate fi periculoasa pentru unii oameni.
Exista totusi cazuri in care organismul bolnavului nu poate produce, in mod independent, anticorpii necesari neutralizarii unui anumit agent patogen. Persoana infectata ar putea fi tratata prin injectarea unor anticorpi, prelevati de la alte persoane. Procesul poarta denumirea de imunitate pasiva.

Importanta imunitatii pasive

Imunitatea pasiva se formeaza cu ajutorul factorilor de transfer. Factorii de transfer sunt substante prelevate dintr-o sursa umana sau animala, despre care se crede ca pot oferi imunitate la anumte boli. Pentru ca factorii de transfer sa ofere protectie impotriva bolii pentru cei care beneficiaza de transfer, sursa trebuie sa aiba deja imunitate la boala vizata.
Factorii de transfer au rolul de a stimula sistemul imunitar al oamenilor, prin cresterea imunitatii celulare mediate si stimularea productiei de limfokine. Factorii de transfer pot contribui la tratarea a diverse boli si conditii, inclusiv sindromul de oboseala cronica, zona zoster, hepatita si reprezenta o metoda alternativa la utilizarea excesiva a antibioticelor.
Imunitatea pasiva este o forma de imunizare, care apare atunci cand anticorpii care se formeaza in cazul a diferiti agenti patogeni sunt transferati de la o persoana la alta. In cazul anumitor agenti patogeni, pentru stimularea imunitatii pasive, anticorpii se pot preleva si de la animale.
Imunitatea pasiva include procesul de furnizare a anticorpilor IgG, care protejeaza organismul uman impotriva infectiilor. Aceasta forma de imunizare ofera o protectie rapida impotriva unui anumit agent patogen, insa protectia este de scurta durata: de la cateva saptamani la maxim 4 luni. Acest tip de imunitate este de obicei necesara pacientilor care trebuie sa fie protejati urgent de un agent patogen pentru care organismul lor nu este capabil sa produca anticorpi, in scopul neutralizarii infectiei.
Exita doua tipuri de imunitate pasiva: imunitate pasiva artificiala si imunitate pasiva naturala.
- Imunitatea pasiva artificiala se formeaza cu ajutorul perfuziilor cu ser sau plasma, ce detin concentratii mari de anticorpi impotriva un anumit agent patogen. Aceasta forma de imunitate pasiva ofera o protectie imediata impotriva microorganismelor, cum ar fi virusul hepatitei A, prin administrarea de anticorpi performanti.
Anticorpii utilizati in cadrul imunitatii pasive artificiale au fost produsi de o persoana sau un animal care au fost imunizate activ. Persoana imunizata pasiv artificial beneficiaza de acesti anticorpi (pe care nu ii poate produce in mod natural) doar temporar, atat timp cat anticorpii se afla in sistemul sau circulator.
De imunitatea pasiva artificiala pot beneficia bolnavii care au nevoie de protectie imediata impotriva unor boli si a caror viata poate fi pusa in pericol. Imunitatea pasiva artificiala implica introducerea de anticorpi prin mijlace injectabile. De exemplu, pentru tratarea unor boli, persoanelor afectate le este administrat ser derivat de la pacientii care s-au vindecat de aceleasi boli, cu ajutorul imunitatii active (organismul lor a produs singur anticorpii necesari neutralizarii agentului patogen repsonsabil de declansarea bolii). Aceasta practica este utilizata adesea cand se formeaza un focar in care este implicat un virus sau bacterie noua ori care sunt extrem de virulente, pentru care nu exista disponibil niciun tratament cunoscut. In anumite cazuri, de exemplu, colostrul este folosit pentru a produce imunitate pasiva si la adulti, nu doar la copii.
- Imunitatea pasiva naturala se refera la procesul prin care anticorpii care lupta cu un agent patogen sunt prelevati de la o mama si transmisi la copilul acesteia. Anticorpii pot fi transferati la copil prin intermediul placentei (in cazul fatului) sau prin colostru - laptele produs de mama care se formeaza in primele zile dupa nasterea copilului. Anticorpii de la mama ofera protectie pentru doar cateva saptamani, interval de timp suficient pentru ca fatul sau nou-nascutul sa inceapa sa isi construiasca propriul sau sistem imunitar, care sa produca anticorpi impotriva infectiilor.
Imunitatea pasiva poate fi, de asemenea, dobandita in mod natural, ca urmare a tranferului de anticorpi din sistemul circulator al mamei, direct prin placenta, dupa a treia luna de sarcina. Imunitatea la nou-nascuti este doar temporara si incepe sa scada dupa primele saptamani sau luni de la nastere.
Laptele matern contine, de asemenea, anticorpi. Acest lucru inseamna ca bebelusii care sunt alaptati beneficiaza de o imunitate pasiva pe perioade mai lungi de timp. Laptele matern (colostrul), care este produs in primele zile dupa nasterea copilului este deosebit de bogat in anticorpi. De aceea, este important ca bebelusul sa fie alaptat de la san. Prima imunizare, care dureaza aproximativ doua luni, include imunizarea impotriva tusei convulsive si a Hib (Haemophilius gripa de tip b). Imunizarea pasiva impotriva rujeolei, oreionului si rubeolei dureaza aproximativ un an.
Tratamente profilactice de imunizare cu anticorpi sunt, uneori, administrate atunci cand oamenii sunt expusi la boli cum ar fi rabia, botulismulul, tetanosul si difteria. Prin procesul de imunizare pasiva, bolnavul poate fi ajutat sa se vindece de o boala pentru care organismul acestuia nu produce anticorpi.
Imunitatea pasiva nu este acelasi lucru cu vaccinarea - un proces in care sunt introduse in organism mici cantitati de antigeni, care au rolul de a incuraja organismul sa formeze proprii anticorpi, astfel incat sa poata lupta impotriva unor viitoare infectii.

sursa:sfatulmedicului.ro

Stimularea imunitatii la copii

Multi copii mici sub varsta de 8 ani sufera de infectii recurente ale tractului respirator care se manifesta la nivelul gatului prin amigdale umflate si vegetatii adenoide, sinuzita, tuse, respiratie suieratoare, respiratie dificila pe timp de noapte, sforait si congestia excesiva a mucoaselor. Din pacate, un numar mare dintre acesti copii urmeaza tratament cu antibiotice, pe termen lung, iar acest lucru le slabeste sistemul imunitar si ii predispune la aparitia alergiilor. Antibioticele actioneaza cateva saptamani, dar apoi un alt virus sau alergie ataca sistemul imunitar al copilului. Atunci parintii se simt neajutorati, confuzi si continuu ingrijorati de urmatoarea infectie care va veni, cu siguranta. Nu exista nici o indoiala ca ramura medicinii care abordeaza dieta si nutritia poate fi utila si pentru pentru stimularea sistemului imunitar al copiilor.

Strategii pentru stimularea imunitatii

Multi dintre copii nu agreaza gustul legumelor si al salatelor, astfel ca o dieta sanatoasa devine o lupta pentru parinti. In acest caz, este necesar sa se foloseasca imaginatia pentru ca mesele sa devina cat mai atragatoare pentru micuti. Iata cateva strategii pentru a-i convinge pe copii sa serveasca din alimentele care pot stimula imunitatea:

1. Pasati semintele de floarea soarelui sau migdalele astfel incat rezultatul sa fie o pulbere fina. Aceasta pudra are gust dulce si puteti sa o imprastiati pe orice fel de mancare astfel incat copilul sa consume in mod regulat aceasta pulbere (1-2 linguri pe zi). Semintele si migdalele contin acizi grasi esentiale si minerale importante care stimuleaza sistemul imunitar si reduc inflamatia de la nivelul tractului respirator.

2. Se va intepa cu un ac, de seara, o capsula cu ulei de primula (luminita de seara) si se va stoarce uleiul din aceasta. Se va amesteca in mancarea cu legume sau alte alimente, iar copilul nici nu va observa diferenta de aroma. Dozele zilnice de 1000-2000 de mg vor stimula sistemul imunitar.
3. Copilul trebuie incurajat sa manance cat mai mult peste sau chiar ficat de ulei de cod in fiecare zi. Acesta contine vitaminel A, D si acizi grasi esentiali omega 3 care va reduce infectiile.

4. Se va prepara suc proaspat stors de portocale si legume crude (sfecla, morcov, telina, spanac si mere). Aceste sucuri furnizeaza vitamina C si bioflavonoide esentiale pentru o imunitate ridicata. Fructele cum sunt kiwi si capsuni, bogate in vitamina C pot fi servite cu inghetata de soia.

5. In cazul in care copilul este alergic si are mucozitati, se vor elimina din alimentatie toate produsele lactate: lapte, unt smantana, branza, iaurt, ciocolata, inghetata si produse alimentare cu coloranti artificiali si conservanti. In cazul in care lactatele vor fi inlocuite cu alte alimente, copiilor li se vor da suplimente de calciu (aproximativ 600-800 ml/zi).

6. Se va face o pulbere de ascorbat de calciu cu bioflavonoide (vitamina C) si se va introduce un sfert de lingurita de doua ori pe zi amestecat in sucuri de fructe sau legume.

7. In compozitia prajiturilor de casa se vor pune cereale, faina integrala, ovaz, uleiuri presate la rece, miere, fructe uscate, seminte de in, floarea soarelui, susan si migdale. Acestea sunt mult mai sanatoase decat prajiturile din comert care contin mult zahar, sare si substante chimice artificiale care, desi comode - nu vor stimula sistemul imunitar.

8. Usturoiul este un antibiotic minunat si este cel mai eficient consumat proaspat si crud. Se va pisa si se va introduce in compozitia mancarurilor si chiar a sucurilor proaspete de fructe dulci.

Dupa 2-3 luni in care copilul a urmat aceasta forma subtila de dieta, se va observa ca acesta va manifesta mai putine infectii se va bucura de un somn mai bun si va fi mai putin iritabil.

sursa:sfatulmedicului.ro

5 vitamine pentru o dezvoltare sanatoasa a copilului

Din momentul in care devenim parinti prioritatea numarul unu devine cel mic. Ne preocupam tot timpul ca acesta sa fie sanatos, sa se dezvolte armonios si sa aiba tot ce ii trebuie. Chiar daca este inca in primii ani de viata sau a facut deja pasii catre scoala, ne gandim constant care este cea mai buna alimentatie, ce activitati sa cuprinda programul sau si cum ii asiguram educatia potrivita. Pentru ca toate acestea trebuie sa aiba la baza o structura sanatoasa, care sa ii permita copilului sa se bucure de momentele speciale ale copilariei, va recomandam cinci vitamine importante pentru elementele esentiale ale organsimului.

Vitamina A pentru ochi ageri si piele sanatoasa

Vitamina A are rol in eficienta functiilor vizuale: mentine buna functionare a ochilor si creste acuitatea vizuala pe timp de noapte. Vitamina A ajuta si la hidratarea corespunzatoare a pielii si la mentinerea aspectului sanatos si stralucitor al acesteia, precum si la regenerarea tesutului care a suferit arsuri, lovituri sau descuamari. Parul, dintii si gingiile beneficiaza de asemenea de pe urma vitaminei A, care este importanta pentru sanatatea acestora si pentru dezvoltarea corespunzatoare a oaselor.

Sistem imunitar eficient cu vitamina C

Vitamina C creste productia de leucocite, de imunoglobine si de interferon, de aceea actioneaza ca un factor de activare a sistemului imunitar. Pe langa stimularea acestora, vitamina C ajuta apararea organismului si prin rolul sau in fagocitarea particulelor straine. Atunci cand corpii externi reusesc sa treaca de barierele mecanice sunt initial inglobate de celulele din sistemul fagocitar si apoi “digerati” de acestea pentru a nu inainta catre alte organe pe care le-ar putea afecta. Vitamina C este si un bun antioxidant si ajuta la cresterea si repararea tesuturilor.

Oase puternice cu vitamina D3

Colecarciferol, asa cum mai este denumita vitamina D3, este o forma a vitaminei D care este importanta pentru formarea oaselor si pentru mentinerea sanatatii sistemului osos. In eventualitatea unei carente de vitamina D3, oasele nu se dezvolta ca o structura puternica si nici nu vor avea capacitatea de a sustine actiunile corpului. Densitatea osoasa redusa face ca oasele sa fie mai fragile, iar riscul de casare si deformare este mai mare. Vitamina D3 este benefica si pentru sistemul muscular si cel nervos.

Vitamina E pentru sistemul cardiovascular

Cand vine vorba de circulatie si functiile inimii, trebuie mentionate efectele benefie ale vitaminei E. Aceasta protejeaza si intareste inima si arterele si, de asemenea, favorizeaza circulatia sanguina pana la nivel periferic prin contributia sa la o mai buna irigare a tesuturilor si rolului anticoagulant.

Vitamina E poate ajuta si in situatia unei activitati cardiace hipertensive, datorita efectului sau de domolire a ritmului cardiac. Un alt aspect pozitiv al aportului de vitamina E este capacitatea antioxidanta si sustinerea sanatatii si regenerarii pielii.

Complexul de vitamine B

Vitamina B1 este implicata in producerea de energie la nivel celular, asemeni vitaminei B3 care, pe langa acest rol, sprijina si activitatea sistemului nervos si a celui digestiv. Vitamina B2 este necesara pentru producerea de globule rosii care transporta oxigenul de la plamani la tesuturi si dioxidul de carbon de la acestea inapoi la plaman. Vitamina B5 influenteaza creseterea si dezvoltarea normala a individului. O alta componenta a grupului de vitamine B este vitamina B6, un element indispensabil organismului datorita contributiei la transformarea proteinelor, lipidelor si glucidelor in energie. Vitamina B12 protejeaza sistemul neurologic si, implicit sistemul auditiv. De asemenea, aceasta vitamina are rol in cresterea si dezvoltarea corpului.O modalitate simpla si eficienta de a asigura necesarul de vitamine al copilului este alegerea ca sursa suplimentara a unui produs complex, care sa le cuprinda pe toate acestea si care sa ofere si alti nutrienti care contribuie la o functionare optima a organismului.

Multi Vitamin & Mineral de la Secom, meganutrient cu o compozitie unica de vitamine si minerale

Multi Vitamin & Mineral (gust de portocale/mango) 237 ml de la Secom are o compozitie unica de 13 vitamine si 10 minerale extrase din surse naturale: vitamina A, vitamina C, vitamina D3, vitamina E, complexul de vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6, B12) si calciu, iod, magneziu, zinc, seleniu, mangan, crom si potasiu.

Acesta completeaza necesarul zilnic de vitamine si minerale al copilului, substante care asigura o crestere sanatoasa si armonioasa.

Multi Vitamin & Mineral contribuie la functionarea in parametri optimi a sistemului imunitar, la metabolismul normal al fierului, la mentinerea concentratiilor normale de calciu si fosfor, precum si la formarea adecvata a globulelor rosii.

In plus, acesta sustine functia cognitiva si are rol in mentinerea unei activitati normale a sistemelor muscular, nervos, digestiv, urinar si cardiovascular.

De asemenea, formula Multi Vitamin & Mineral este imbunatatita cu inozitol si colina, ingrediente de ultima generatie care joaca un rol important in dezvoltarea adecvata a membranelor celulare.
Detalii despre produsele Secom poti obtine accesand www.secom.ro.

Pentru intrebari suna gratuit la serviciul nostru de consultanta naturopata, telverde: 0800 873 266, iar pentru concursuri si articole noi, viziteaza oricand pagina de Facebook a companiei.

sursa:sfatulmedicului.ro

Pruritul inotatorului

Pruritul inotatorului, cunoscut sub denumirea de dermatita cercariala, este o eruptie pruriginoasa produsa de un parazit care locuieste in mod obisnuit pe pasarile de apa sau pe melcii de apa dulce. In zilele calduroase, insorite-mai ales in apele linistite ale lacurilor cu apa dulce sau in iazuri-acesti paraziti pot fi eliberati in apa. In timp ce inotam, acest parazit poate patrunde in piele. Ei mor foarte repede si produc o eruptie pruriginoasa.

Pruritul inotatorului a fost raportat in tari din lumea intreaga, avand denumiri diferite, cu modificari nationale sau regionale. Inotatorii de pe coasta din New Jersey il mai denumesc cu pseudonimul de „viermele cufundatorului”. Oamenii din tarile asiatice folosesc termenul de „pruritul lanului de orez”.

Desi inconfortabil, pruritul inotatorului este de scurta durata. Eruptia se curata de la sine in cateva zile. Intre timp, poate fi controlat pruritul cu medicamente care se elibereaza fara prescriptie medicala.

Simptomatologie

Pruritul inotatorului se caracterizeaza prin zone rosii, elevate, pruriginoase la nivel cutanat.
Pruritul inotatorului afecteaza de obicei numai zonele expuse-tegumentele neacoperite de costumul de inot, cizmele de pescuit sau costumul de scafandru. Nu afecteaza fata, palmele sau plantele. Eruptia poate aparea pana la 48 de ore de la inot in ape infestate. Daca exista o reexpunere la acelasi parazit, eruptia poate fi mai severa.

Etiologia
Pruritul inotatorului este cauzat de un parazit care migreaza de la melci la rate, gaste, pescarusi, lebede, sobolani si castori. Ulterior parazitul revine in apa prin intermediul fecalelor si oualelor infectate.
Pruritul inotatorului nu este contagios. Nu trebuie sa te ingrijorezi ca vei lua boala de la cineva care prezinta eruptie de acest fel.

Factori de risc

Riscul de a contacta pruritul inotatorului depinde de o serie de factori de mediu:
- Temperatura aerului si a apei care sunt suficient de calde pentru ca melcii sa se reproduca si sa creasca, de exemplu in lunile tarzii de vara, in multe parti ale lumii.
- Intoarcerea pasarilor migratoare infectate cu paraziti.
- Regiunile apelor care contin paraziti, mai ales de-a lungul malului sau al zonelor putin adanci.

Cu cat petreci mai mult timp in apele infectate, cu atat exista un risc mai mare de a contacta pruritul inotatorului. Copiii prezinta cel mai mare risc deoarece au tendinta de a petrece mai mult timp in apele putin adanci si de a se usca folosind un prosop.

Unele persoane sunt mai sensibile la pruritul inotatorului comparativ cu altele. Cu toate acestea, sensibilitatea fiecaruia poate creste cu fiecare expunere la parazitul care cauzeaza pruritul inotatorului.

Cand se recomanda consult medical

Se recomanda consult medical, in cazul in care eruptia aparuta dupa inot persista peste trei zile.

Se recomanda consult la medicul dermatolog.

Teste si diagnostic

Diagnosticul pruritului incepatorului poate fi o provocare. Eruptia din pruritul inotatorului seamana cu intoxicatia cu iedera, varicela, dermatita, impetigo sau chiar herpesul. Testele cutanate sau sanguine nu depisteaza parazitul care produce pruritul incepatorului. Este foarte important sa comunicati medicului faptul ca eruptia a aparut dupa inot sau daca alte persoane au dezvoltat o eruptie asemanatoare dupa ce au inotat in aceeasi apa.

Complicatii
Pruritul inotatorului da foarte rar complicatii. Cu toate acestea, poate aparea infectie dupa gratajul agresiv al leziunilor.

Tratamentul si medicamentele

Pruritul inotatorului dispare de obicei de la sine in cateva zile, desi in anumite cazuri eruptia poate persista pana la o saptamana. Intre timp, poti controla pruritul cu antihistaminic si creme antipruriginoase, de exemplu cele care contin calamina. Daca pruritul este sever, medicul ar putea recomanda un tratament.

Preventie

Pentru a evita contactarea bolii se recomanda:

Alegerea cu atentie a locului unde inotati. Evitarea locurilor de inot unde se cunoaste ca pruritul inotatorului este o problema sau daca exista atentionari privind o posibila contaminare. De asemenea, se recomanda evitarea inotului sau a scufundatului in zone mlastinoase unde exista frecvent melci de apa dulce.

Evitarea malurilor-daca esti un inotator priceput, se recomanda sa inoti in ape mai adanci.
Spalarea pielii imediat dupa inot-se recomanda spalarea tegumentelor cu apa proaspata imediat dupa inot, apoi uscarea energica cu un prosop.
Spalarea frecventa a costumului de baie. De asemenea poti alterna intre diferite costume de baie.
Evitati hranirea pasarilor pe langa bazine sau alte locuri de inot.
Ingrijirea piscinei proprii-daca ai o piscina, mentineti-o clorinata si curata.

Remedii pentru ingrijirea la domiciliu si stilul de viata

Oricat de mult ati fi tentati, nu va scarpinati! Pe langa o crema sau un medicament care calmeaza pruritul, ar putea fi utila:

- Acoperirea ariilor afectate cu un pansament curat, umed;
- Bai cu saruri Epson, bicarbonat de sodiu sau faina de ovaz;
- Amestecarea apei cu bicarbonat de sodiu pana se formeaza o pasta, apoi aplicarea acesteia pe ariile afectate.

Daca pruritul este intens, se recomanda consultul medicului pentru calmarea simptomatologiei. 

sursa:sfatulmedicului.ro

4 motive pentru a servi o salata zilnic

Ati mancat o salata astazi? Specialistii sunt de parere ca unul din cele mai sanatoase si mai simple obiceiuri alimentare pe care le putem adopta in aceasta perioada a anului, este consumul zilnic al salatei. Primavara poate fi considerata, din acest punct de vedere, sezonul care deschide pofta pentru salate, caci diversitatea legumelor proaspete este foarte mare. In plus, aceasta perioada a anului este singura in care putem gasi din abundenta legume proaspete (nu congelate, sau la borcan).

Salata poate asigura consumul mai multor portii (recomandate de catre specialisti) de fructe si legume si poate furniza organismului o gama variata de vitamine, nutrienti si antioxidanti. Salata verde se afla in acest moment in meniul oricarui restaurant, deci si daca mergeti sa mancati in oras puteti face alegeri sanatoase, iar in incercarea de a comercializa si mancare mai sanatoasa, foarte multe lanturi de fast-food au introdus deja in meniul zilnic salata. Unele chiar foarte diverse si gustoase. Iar daca dorim sa mancam acasa, pregatirea unei salate nu ne ia mai mult de 5 minute, partea cea mai buna fiind aceea ca o putem face combinand legumele dorite si punandu-i cantitatea de otet sau sosul light care ne place.

Salatele inseamna sanatate si placere sa le consumam: textura, mirosul si culorile ne incita toate simturile, iar de multe ori ne ofera si o senzatie racoroasa. Salatele sunt preferate chiar si de catre copii, deci sunt o alternativa perfecta daca acestia nu vor sa consume legume altfel. Iar pentru a le face mai apetisante, parintii pot adauga in ele si fructe, sau pot cere ajutorul celor mici pentru a le prepara. Datorita beneficilor aduse sanatatii, specialistii sunt de parere ca salatele trebuie consumate, cel putin primavara, mult mai frecvent, realizand si o lista a celor mai importante 4 motive.

Mancati salata pentru fibre

Salatele sunt foarte bogate in fibre vegetale, constituienti ce au efecte benefice asupra mai multor aspecte ale sanatatii noastre decat am crede initial. O dieta bogata in fibre poate reduce semnificativ colesterolul si poate preveni constipatia, poate induce mult mai rapid senzatia de satietate si astfel va ajuta la pierderea in greutate sau la mentinerea greutatii in limite optime. Salatele pot stimula tranzitul gastrointestinal, ceea ce are un important efect mai ales daca in timpul iernii dieta noastra a fost predominant carnata. Fibrele pot ameliora toleranta la glucoza, si vor imbunatati raspunsul la insulina al organismului, pot avea efecte protectoare impotriva hipertensiunii si impotriva altor afectiuni cardiace si uneori pot reduce riscul de aparitie a cancerelor (in special cancerelor digestive).

Mancati salata pentru vitamine

Specialistii sunt de parere ca ar trebui sa consumam din ce in ce mai multe fructe si legume proaspete si sa renuntam la glucidele procesate industrial, la carbohidrati si la carnurile grase. Doar daca dieta noastra zilnica va avea produse bogate in vitamine, efectele benefice se vor rasfrange si asupra organismului.
Persoanele care consuma in mod regulat salata, pe care o combina si cu alte legume crude, au deja in organism un nivel crescut al antioxidantilor (vitamina C, vitamina E, acid folic, licopen, alfa si beta caroteni), substante care pot neutraliza actiunea agresiva a speciilor reactive de oxigen, precum si a unor toxine exogene si radicalilor liberi, responsabile de imbatranirea precoce a organismului, de distrugeri tisulare si de incapacitatea de regenerare a acestora. Specialistii au observat de foarte multi ani ca exista o legatura intre dieta si riscul aparitiei unor boli cu potential grav, cum ar fi afectiunile cardiace, neurologice sau chiar cancer. Un studiu recent publicat al cercetatorilor din Statele Unite a demonstrat faptul ca persoanele cu o dieta bogata in fructe si legume au un risc semnificativ mai redus de a se confrunta cu neoplazii ale regiunii cervicale (cap si gat), observatia extinzandu-se chiar si asupra celor care fumeaza sau consuma alcool. Din acest motiv se pare ca o astfel de alimentatie nu doar previne, dar poate, intr-o anumita masura, sa neutralizeze o parte din efectele nocive ale unor comportamente de risc (cum sunt consumul de alcool si tutun). Pe langa salata, exista si alte legume benefice organismului, cum ar fi: mazarea, fasolea, ardeii, rosiile, mrocovii, merele, nectarinele, piersicile, prunele, perele si capsunile.
Majoritatea salatelor sunt surse excelente pentru vitamina K, vitamina A, E si C, contin fitonutrienti si carotenoizi (luteina, beta caroten si zeaxantina), fier, magneziu si potasiu dar si flavonoizi.

Mancati salata pentru a reduce caloriile

In cazul in care in aceste luni de primavara v-ati propus sa scapati de kilogramele acumulate in timpul iernii, salatele sunt mijloacele ideale care va permit sa va atingeti in scurt timp scopul, fara a va priva organismul de nutrienti esentiali. Studiile au aratat faptul ca prin adaugarea salatelor in meniul zilnic, chiar ca prim fel, este stimulata satietatea (ne saturam deci mai repede) si astfel se va reduce foarte mult numarul de calorii consumate la o masa. Prin consumarea salatelor (care sa aiba in jur de 100 de calorii), se poate reduce cu pana la 55% numarul de calorii pe care le vom ingera la o masa.Cu cat salata este mai mare, cu atat este mai bine, sunt de parere specialistii, cat timp este respectata o regula foarte importanta: salata nu trebuie sa contina sosuri, dressinguri, maioneza, uleiuri sau alte produse ce ii sporesc gustul, dar in acelasi timp si numarul de calorii. Salata poate sa contina si alte legume, unele care chiar impun organismului un consum caloric mai mare pentru a fi digerate decat cel impus de ele in sine prin consum. Astfel, se pot realiza combinatii gustoase cu castraveti, morcovi, rosii, ardei gras sau chiar struguri sau bucati de portocala.

Mancati salata pentru fitochimicale

Prin consumul limitat al produselor ce contin cantitati reduse de lipide monosaturate (nuci, avocado, ulei de masline), se pare ca ajutam organismul sa absoarba anumite fitochimicale cu rol protector, cum ar fi licopenul din rosii sau luteina din legumele frunze. Un studiu recent si-a propus sa determine eficienta de absorbtie a fitochimicalelor in organism, dupa ce subiectii au consumat salata, morcovi si spanac, cu si fara doua linguri si jumatate de avocado. Se pare ca organismul indivizilor care au consumat avocado a absorbit de 8 ori mai mult alfa caroten si de peste 13 ori mai mult beta caroten (ambele fiind substante foarte importante in protectia impotriva bolilor cardiace si chiar a cancerului) decat organismul celor care nu au consumat avocado. Daca adaugarea unei cantitati mici de ulei de masline in salata, putem chiar sa ne prelungim si speranta de viata, potrivit cercetatorilor italieni care au descoperit ca dieta ce include ulei de masline si legume crude poate juca un important rol in reducerea mortalitatii si cresterea sperantei de viata.

sursa:sfatulmedicului.ro

Lista completa a E-urilor si alimentele in care se gasesc

E-urile sunt codurile oficiale folosite pentru desemnarea substantelor chimice folosite ca aditivi alimentari in industria de consum a Uniunii Europene. Aceste titulaturi se regasesc pe etichetele alimentelor comercializate in cadrul UE, normele de siguranta si aprobarile pentru introducerea pe piata apartinand Autoritatii Europene pentru Siguranta Alimentara (AESA).

Istoria listei oficiale a E-urilor

In anul 1962, s-a aprobat publicarea unei liste unice care sa cuprinda toti aditivii alimentari utilizati in industria de consum. La inceput, aceasta lista a fost populata de coloranti, ca in 1964 sa fie completata de conservanti, in 1970 de antioxidanti si in 1974 de emulsificatori, stabilizatori, intaritori si agenti gelifianti.

In multe tari europene, termenul de "E-uri" este utilizat cu o conotatie peiorativa, care face trimitere catre ingredientele artificiale nocive din hrana. In realitate, multi compusi naturali ai alimentelor sunt identificati cu un indice E: de pilda, vitamina C are ca sinonim numarul E300.
Asadar, E-urile se impart in trei categorii principale: cele inofensive, cele suspecte si cele nocive.

E-uri inofensive

Codul	Denumirea	Proprietatea	Unde se gaseste
E100	Curcumina	Colorant galben	Bauturi alcoolice, cereale, dulciuri
E101	Riboflavina	Colorant galben	Bauturi alcoolice, cereale, dulciuri
E102	Tartrazina	Colorant galben	Bauturi alcoolice, cereale, dulciuri
E959	Neohesperidina dihidrocalcon	Potentiatior de aroma	Bauturi alcoolice (bere), lapte, deserturi
E957	Taumatina	Potentiator de aroma	Produse cofetarie, bauturi aromate
E941	Azot	Gaz pentru ambalare	Spray pentru copt si prajit
E939	Heliu	Gaz pentru ambalare	Sigilare borcane si conserve
E938	Argon	Gaz pentru ambalare	Sigilare borcane si conserve
E920	L-cisteina	Agen tratare faina	Produse de panificatie
E903	Ceara de Candelilla	Agent de separere/glazurare	Produse de cofetarie, guma de mestecat
E901	Ceara de albine	Agent de separare/glazurare	Produse de cofetarie, guma de mestecat
E640	Glicina	Potentator de aroma	Produse de panificatie
E570	Acizi grasi	Emulgator/agent antiaglomerant	Produse de patiserie, guma de mestecat
E558	Bentonita	Agent de separare	Sucuri de fructe
E553	Silicat de magneziu	Agent de separare	Sucuri de fructe, branza topita
E529	Oxid de calciu	Agent de separare	Budinci, lapte condensat, unt
E526	Hidroxid de calciu	Agent de separare	Budinci, lapte condensat, unt
E511	Clorura de magneziu	Regulator de aciditate	Inghetata, grasimi tartinabile
E509	Clorura de calciu	Agent de intarire	Branzeturi maturate, margarina
E504	Carbonati de magneziu	Agent de intarire	Deserturi lactate, prajituri
E508	Clorura de potasiu	Agent de intarire	Lactate, inghetata, margarina
E507	Acid clorhidric	Agent de intarire	Branzeturi, creme dulci
E503	Carbonati de amoniu	Agent de intarire	Deserturi lactate, prajituri
E501	Carbonati de potasiu	Agent de intarire	Sosuri, condimente
E500	Carbonati de sodiu	Agent de intarire	Paste fainoase, aluaturi
E482	Lactilat de calciu	Stabilizator, emulgator	Cereale, snacksuri, deserturi
E481	Lactilat de sodiu	Stabilizator, emulgator	Produse de panificatie, conserve
E472	Esteri	Stabilizator, emulgator	Produse de panificatie, conserve
E471	Mono/digliceride ale acizilor grasi	Stabilizator, emulgator	Conserve de leume in otet
E469	Carboximetil	Agent de incarcare	Alimente si bauturi dietetice
E460	Celuloza	Agent de incarcare	Lactate, dulciuri, creme
E459	Beta-ciclodextrina	Agent de incarcare	Cipsuri, cereale, fainoase
E440	Pectine	Emulsifiant	Sucuri, gemuri, siropuri concentrate
E422	Glicerina	Alcool natural/umectant	Produse de cofetarie si patiserie
E414	Guma arabica	Agent de ingrosare	Dulciuri, creme, margarina
E352	Malati de calciu	Corecttor de aciditate	Gemuri, dulciuri
E351	Malat de potasiu	Acidifiant	Gemuri, creme, margarina
E350	Malat de sodiu	Acidifiant	Gemuri, dulciuri
E337	Tartrat dublu de sodiu si potasiu	Emulgator, aromatizant	Prajituri, marmelade, sucuri
E336	Tartrat de potasiu	Emulgator/agent de ingrasare	Sucuri si nectaruri din fructe
E335	Tartrat	Acidifiant/emulgator	Jeleuri si nectaruri din fructe
E334	Acid L-tartric	Regulator aciditate	Guma de mestecat, creme, dulciuri
E331	Citrati	Antixidant	Produse cu lapte, fructe, grasimi vegetale
E327	Lactat de calciu	Acidifiant	Lactate, inghetata, supa, praf de copt
E326	Lactat de potasiu	Acidifiant	Lactate, inghetata, supa, praf de copt
E325	Lactat de sodiu	Acidifiant	Lactate, inghetata, supa, praf de copt
E322	Lecitina	Acidifiant	Lactate, inghetata, supa, praf de copt
E309	Delta-tocoferol	Antioxidant	Produse sugari, produse cu uleiuri si grasimi
E308	Gamma-tocoferol	Antioxidant	Produse sugari, produse cu uleiuri si grasimi
E307	Alfa-tocoferol	Antioxidant	Produse sugari, produse cu uleiuri si grasimi
E306	Tocoferoli	Antioxidant	Produse sugari, produse cu uleiuri si grasimi
E304	Palmitat	Antioxidant	Produse sugari, produse cu uleiuri si grasimi
E302	Ascorbat de calciu	Antioxindat	Produse sugari, produse cu uleiuri si grasimi
E301	Ascorbat de sodiu	Antioxidant	Produse sugari, produse cu uleiuri si grasimi
E300	Acid ascorbic	Antioxidant	Produse sugari, produse cu uleiuri si grasimi
E297	Acid fumaric	Reglator aciditate	Vinuri, produse fine de cofetarie, ceaiuri
E296	Acid malic	Conservant	Sucuri fructe, marmelade, jeleuri
E290	Dioxid de carbon	Acidifiant	Bauturi acidulate, alimente preambalate
E270	Acid lactic	Conservant	Produse animale (lapte, carne)
E263	Acetat de calciu	Conservant	Produse de panificatie
E262	Acetat de sodiu	Conservant	Produse de origine animala
E261	Acetat de potasiu	Conservant	Produse de origine animala
E260	Acid acetic	Conservant/Aromatizant	Sosuri cu maioneza, produse cu grasimi animale
E170	Carbonat de calciu	Agent de antiaglomerare	Fructe conservate, compoturi
E163	Antocianine	Colorant	Produse de patiserie si cofetarie
E162	Betanina	Colorant	Sucuri aromate, deserturi, iaurt cu arome
E160D	Lycopen	Colorant/Aromatizant	Sucuri aromate, deserturi, ceaiuri
E160C	Capsaicina	Colorant/Aromatizant	Sucuri aromate, deserturi, ceaiuri
E153	Carbune vegetal	Colorant	Semipreparate, fainoase
E141	Complexe de cupru ale clorofilelor	Colorant	Semipreparate, fainoase
E140	Clorofile, verde natural	Colorant	Produse de cofetarie si patiserie
E1105	Lizozim	Conservant	Vin, branzeturi maturate
E1103	Invertaza	Stabilizator	Ciocolata fina, prajituri

E-uri suspecte

Sus

Codul	Denumirea	Proprietatea	Unde se gaseste
E967	Xilitol	Agent aglomerare	Produse de cofetarie, patiserie, brutarie
E966	Lactitol	Agent aglomerare	Produse din frcute conservate, deserturi cacao
E965	Maltitol	Stabilizator	Produse de cofetarie, patiserie si dietetice
E953	Izomalt	Agent ingrosare	Produse din frcute conservate, deserturi cacao
E948	Oxigen	Gaz ambalare	Sigilare brorcane conservate
E942	Protoxid de azot	Gaz ambalare	Spray profesional de copt
E927b	Carbamida-uree	Indulcitor	Guma de mestecat
E914	Ceara de poietilena oxidata	Agent acoperire	Conserve de fructe proaspete exotice
E912	Esteri ai acidului montanic	Agent acoperire	Conserve de citrice
E900	Silicon	Agent antiaglomerant	Bere, cidru, produse fermentate din legume si fructe
E635	Ribonucleotide disodice	Potentiator aroma	Bauturi alcoolice si nealcoolice
E634	Ribonuceotide de calciu	Potentiator aroma	Bauturi alcoolice si nealcoolice
E633	Inozinat calciu	Potentiator aroma	Bauturi alcoolice si nealcoolice
E632	Inozinat dipotasic	Potentiator aroma	Bauturi alcoolice si nealcoolice
E631	Iozinat disodic	Potentiator aroma	Bauturi alcoolice si nealcoolice
E630	Acid inozinic	Potentiator aroma	Bauturi alcoolice si nealcoolice
E629	Guanilat de calciu	Potentiator aroma	Produse alimentare, bauturi alcoolice
E628	Guanilat dipotasic	Potentiator aroma	Produse alimentare, bauturi alcoolice
E627	Guanilat disodic	Potentiator aroma	Produse alimentare, bauturi alcoolice
E626	Acid guanilic	Potentiator aroma	Bauturi alcoolice si nealcoolice
E625	Diglutamat de magneziu	Potentiator aroma	Alimente diverse, bauturi alcoolice
E624	Glutamat de amoniu	Potentiator aroma	Alimente diverse, bauturi alcoolice
E623	Diglutamat de calciu	Potentiator aroma	Produse alimentare, bauturi alcoolice si racoritoare
E622	Glutamat monopotasic	Potentiator aroma	Produse alimentare, bauturi alcoolice si racoritoare
E620	Acid glutamic	Potentiator aroma	Produse alimentare, bauturi alcoolice si racoritoare
E585	Lactat feros	Reglator aciditate	Legume conservate, ulei, sos soia
E579	Gluconat feros	Conservant	Legume conservate, ulei, sos soia
E578	Gluconat de calciu	Antioxidant	Branzeturi, lapte praf, unt, creme, inghetata
E577	Gluconat de potasiu	Antioxidant	Branzeturi, lapte praf, unt, creme, inghetata
E576	Gluconat de sodiu	Antioxidant	Branzeturi, lapte praf, unt, creme, inghetata
E575	Glucono-delta-lactona	Regulator aciditate	Lactate, margarina, unt, prajituri cu crema
E574	Acid gluconic	Sechestrant	Sucuri si jeleuri din fructe
E559	Silicat aluminiu	Antiaglomerant	Branza topita, condimente, ulei, unt, margarina
E556	Silicat alumino-calcic	Antiaglomerant	Branza topita, condimente, ulei, unt, margarina
E555	Silicat alumino-potasic	Antiaglomerant	Branza topita, condimente, ulei, unt, margarina
E554	Silicat alumino-sodic	Antiaglomerant	Branza topita, condimente, ulei, unt, margarina
E553b	Talc	Antiaglomerant	Cereale, deserturi, bauturi alcoolice
E551	Dioxid de siliciu	Antiaglomerant	Branza topita, condimente, ulei, unt, margarina
E541	Fosfat de aluminiu sodic	Emulsificator	Produse de patiserie, branza procesata
E538	Ferocianura de calciu	Antiaglomerant	Condimente
E536	Ferocianura de potasiu	Antiaglomerant	Condimente
E535	Ferocianura de sodiu	Antiaglomerant	Condimente
E530	Oxid de magneziu	Antiaglomerant	Branzeturi, lactate, lapte praf, margarina
E528	Hidroxid de magneziu	Regulator aciditate	Branzeturi, lactate, lapte praf, margarina
E527	Hidroxid de amoniu	Regulator aciditate	Grasimi tartinabile, emulsii diverse
E525	Hidroxid de potasiu	Regulator aciditate	Branzeturi, lactate, lapte praf, margarina
E524	Hidroxid de sodiu	Regulator aciditate	Branzeturi, lactate, lapte praf, margarina
E523	Sulfat de aluminiu amoniacal	Stabilizator	Fructe si legume confiate, preparate peste
E522	Sulfat de aluminiu potasic	Stabilizator	Fructe si legume confiate, preparate peste
E521	Sulfat de aluminiu sodic	Stabilizator	Fructe si legume confiate, preparate peste
E520	Sulfat de aluminiu	Stabilizator	Fructe si legume confiate, preparate peste
E516	Sulfat de calciu	Regulator aciditate	Lactate, branzeturi maturate, emulsii
E479	Ulei de soia	Emulsificator	Emulsii pentru fripturi
E477	Sterii propilenglicolului cu acizii grasi	Stabilizatori	Deserturi, creme, bauturi racoritoare
E465	Etil metil celuloza	Agent ingrosare	Lactate, dulciuri, creme, emulsii tartinabile
E464	Hidroxipropilmetil celuloza	Emulgator	Lactate, dulciuri, creme, emulsii tartinabile
E463	Hidroxipropilceluloza	Emulgator	Lactate, dulciuri, creme, emulsii tartinabile
E461	Metilceluloza	Agent ingrosare	Dulciuri, creme, grasimi emulsionate
E452	Polifosfati	Emulgator	Produse din peste, paste fainoase, bauturi cafea
E451	Trifosfat pentasodic	Afanator	Siropuri, glazuri si toppinguri, membrane comestibile
E450	Difosfati	Emulgator	Snacksuri, cereale, bauturi ciocolata
E445	Esteri glicerici ai rasinilor de lemn	Agent ingrosare	Bauturi racoritoare si alcoolice, guma mestecat
E444	Acetat zobutirat de zaharoza	Regulator aciditate	Bauturi aromatizate energizante, bauturi alcoolice, conserve fructe, compoturi, prajituri cu fructe, budinci
E442	Fosfat de amoniu	Emulgator	Produse de patiserie si cofetarie cu cacao
E431	Stearat de polioxietilena	Emulgator	Unele sortimente de vin
E421	Manitol	Indulcitor	Produse hipocalorice cofetarie, cereale, sosuri, mustar
E420	Sorbitol	Indulcitor	Produse hipocalorice cofetarie, cereale, sosuri, mustar
E418	Guma gellan	Emulgator	Lactate, dulciuri, creme, margarina, conserve fructe
E417	Guma tara	Emulgator	Lactate, dulciuri, creme, margarina, conserve fructe
E416	Guma Karaya	Agent ingrosare	Produse fine panificatie, lichior oua, guma mestecat
E415	Guma Xantan	Emulgator	Lactate, dulciuri, creme, margarina, conserve fructe
E413	Tragacant	Emulgator	Lactate, dulciuri, creme, margarina, conserve fructe
E412	Guma guar	Emulgator	Lactate, dulciuri, creme, margarina, conserve fructe
E140	Guma carruba	Emulgator	Lactate, dulciuri, creme, margarina, conserve fructe
E406	Agar-agar	Emulgator	Lactate, dulciuri, creme, margarina, conserve fructe
E405	Alginat de propilenglicol	Emulgator	Produse brutarie, creme, glazuri, bere, lichior, prajituri
E404	Alginat de calciu	Stabilizator	Lactate, dulciuri, margarina, creme, conserve carne
E403	Alginat de amoniu	Stabilizator	Lactate, dulciuri, margarina, creme, conserve carne
E402	Alginat de potasiu	Stabilizator	Lactate, dulciuri, margarina, creme, conserve carne
E401	Alginat de sodiu	Stabilizator	Lactate, dulciuri, margarina, creme, conserve carne
E400	Acid alginic	Emulgator	Lactate, dulciuri, creme, grasimi emulsionate tartinabile
E385	Etilen	Antioxidant	Bauturi alcoolice si racoritoare, margarina, conserve, sosuri
E380	Citrat triamonic	Reglator aciditate	Lactate, produse dietetice, sosuri instant
E636	Acid succinic	Reglator aciditate	Prafuri supe instant, prafuri sucuri aromate
E257	Adipat de potasiu	Agent intarire	Deserturi, bauturi, jeleuri
E356	Adipat de sodiu	Reglator aciditate	Deserturi, bauturi, jeleuri
E355	Acid adipic	Reglator aciditate	Creme, umpluturi, glazuri, produse patiserie
E354	Tartrat de calciu	Conservant	Produse peste, alge, fructe conservate
E353	Acid metatartric	Regulator aciditate	Vinuri, sucuri concentrate
E343	Fosfati de magneziu	Regulator aciditate	Faina panificatie, sosuri, emulsii
E341	Fosfati de calciu	Regulator aciditate	Gheata alimentara, prafuri deserturi
E340	Fosfati de potasiu	Regulator aciditate	Branza topita, produse carne, bauturi energizante
E339	Fosfati de sodiu	Regulator aciditate	Lapte praf, smantana UHT, frisca, branza proaspata
E338	Acid fosforic-ortofosforic	Acidifiant	Sucuri, nectaruri, lapte UHT, fructe confiate
E321	Butilhidroxitoluen BHT	Antioxidant	Amestecuri patiserie, snacksuri, super instant
E320	Butilhidroxianisol BHA	Antioxidant	Amestecuri patiserie, snacksuri, super instant
E316	Erithorbat de sodiu	Antioxidant	Produse sarate carne, conserve peste, refrigerate
E315	Acid erithorbic	Antioxidant	Produse sarate carne, conserve peste, refrigerate
E283	Propionat de potasiu	Conservant	Produse panificatie si patiserie
E282	Propionat de calciu	Conservant	Produse panificatie si patiserie
E281	Propionat de sodiu	Conservant	Produse panificatie si patiserie
E280	Acid propionic	Conservant	Paine feliata preambalata, paine de secara
E252	Nitrat de potasiu	Conservant	Produse din carne conservate, branzeturi, produse lactate
E251	Nitrat de sodiu	Conservant	Produse carne nepreparate termic
E250	Nitrit de sodiu	Conservant	Produse din carne conservate prin sterilizare
E239	Hexametilentetramina	Conservant	Branzeturi
E235	Natamicina	Conservant	Branzeturi uscate, carnati afumati
E234	Nisina	Conservant	Branzeturi, budinci
E203	Sorbat de calciu	Conservant	Branza topita, cartofi congelati, produse panificatie
E202	Sorbat de potasiu	Conservant	Paine feliata, aluaturi, sosuri, fructe de mare semipreparate
E201	Sorbat de sodiu	Colorant	Produse patiserie si cofetarie, creme, iaurturi aromate
E200	Acid sorbic	Conservant	ranza topita, cartofi congelati, produse panificatie
E180	Litolrubina	Colorant	Sortimente speciale de branza
E175	Aur	Colorant	Ornamente produse cofetarie si patiserie, lichioruri
E174	Argint	Colorant	Produse patiserie si cofetarie, ornamente ciocolata, lichioruri
E173	Aluminiu	Colorant	Produse patiserie si cofetarie
E172	Oxizi de fier	Colorant	Acoperiri de suprafata a ornamentelor culinare
E171	Dioxid de titan	Colorant	Majoritatea produselor alimentare
E161g	Cantaxantina	Colorant	Carnaciorii de Strasbourg
E161b	Luteina	Colorant	Diverse produse alimentare procesate
E160	Etil ester	Colorant	Produse alimentare procesate
E160e	Beta-apo-carotenal	Colorant	oate grupele de alimente (mezeluri, dulciuri etc.)
E160b	Annatto, bixina, norbixina	Colorant	Branzeturi maturate, margarina
E160a	Beta-caroten	Colorant	Toate grupele de alimente
E150d	Caramel sulfit de amoniu	Colorant	Dulciuri, sos soia
E150c	Caramel amoniacal	Colorant	Dulciuri, sos soia
E150b	Caramel de sulfit de sodiu	Colorant	Dulciuri, sos soia
E150a	Caramel simplu	Colorant	Dulciuri, sos soia
E1505	Citrat de trietil	Stabilizator	Prajituri fine de patiserie
E1450	Octenil succinat de amidon sodic	Agent aglomerare	roduse animale, de cofetarie, sosuri, condimente, supe,creme, budinci
E1442	Fosfat de diamidon hidroxipropilat	Agent aglomerare	roduse animale, de cofetarie, sosuri, condimente, supe,creme, budinci
E1140	Amidon hidroxipropilat	Agent aglomerare	Produse cofetarie, brutarie, condimente, supe, conserve, budinci, concentrate, bauturi alcoolice
E1422	Adipat de diamidon acetilat	Agent aglomerare	gent aglomerare - Produse cofetarie, brutarie, condimente, supe, conserve, budinci, concentrate, bauturi alcoolice
E1420	Amidon acetilat	Agent aglomerare	Produse cofetarie, brutarie, condimente, supe, conserve, budinci, concentrate, bauturi alcoolice
E142	Verde acid brillant	Colorant	Bauturi alcoolice si racoritoare, deserturi, dulciuri
E1414	Fosfat de diamidon acetilat	Agent aglomerare	Produse cofetarie, brutarie, condimente, supe, conserve, budinci, concentrate, bauturi alcoolice
E1413	Fosfat de diamidon fosfatat	Agent aglomerare	Produse cofetarie, brutarie, condimente, supe, conserve, budinci, concentrate, bauturi alcoolice
E1412	Fosfat de diamidon	Agent aglomerare	Produse cofetarie, brutarie, condimente, supe, conserve, budinci, concentrate, bauturi alcoolice
E1410	Fosfat de monoamidon	Agent aglomerare	Cereale, produse cofetarie, conserve fructe
E1404	Amidon oxidat	Agent aglomerare	Produse cofetarie, brutarie, condimente, supe,m conserve, budinci, concentrate, bauturi alcoolice
E133	Albastru Brilliant	Colorant	Bauturi alcoolice si racoritoare, conserve fructe, lapte, snacksuri, sosuri, condimente, mustar
E132	Indigotina	Colorant	Bauturi alcoolice si racoritoare, conserve fructe, lapte, snacksuri, sosuri, condimente
E129	Rosu Allura	Colorant	Bauturi alcoolice si racoritoare, conserve fructe, lapte, snacksuri, sosuri, condimente
E122	Azorubina	Colorant	Produse din carne, lapte, oua, legume, fructe, cereale
E1200	Polidextroza	Agent ingrosare	Produse cofetarie, patiserie, lactate, bauturi diverse
E110	Galben portocal	Colorant	Bauturi alcoolice, dulciuri, produse animale
E104	Galben de chinolina	Colorant	Bauturi alcoolice, dulciuri, produse animale

E-uri periculoase

Codul	Denumirea	Proprietatea	Unde se gaseste
E999	Extract de Quillaia	Agent spumare	Bauturi energizante
E954	Zaharina	Indulcitor	Conserve fructe/legume, gemuri, jeleuri, paste tartinabile
E952	Acid ciclamic	Indulcitor	produse panificatie si dietetice, gemuri, guma mestecat
E950	Acesulfam de potasiu	Indulcitor	Bere fara alcool, deserturi, sosuri, conserve
E621	Glutamat monosodic	Potentiator aroma	Orice aliment, bauturi alcoolice si nealcoolice
E517	Sulfat de amoniu	Stabilizator	Produse de panificatie si patiserie
E436	Tristearat de polioxietilena sorbitan	Emulgator	Produse fine panificatie, sosuri, deserturi, emulsii grase
E435	Monostearat de poliooxietilena sorbitan	Emulgator	Produse fine panificatie, sosuri, deserturi, emulsii grase
E434	Monopalmitat de poliooxietilena sorbitan	Emulgator	Produse fine panificatie, sosuri, deserturi, emulsii grase
E433	Monooleat de poliooxietilena sorbitan	Emulgator	Produse fine panificatie, sosuri, deserturi, emulsii grase
E432	Monolaurat de poliooxietilena sorbitan	Emulgator	Produse fine panificatie, sosuri, deserturi, emulsii grase
E407	Caragenan	Emulgator	Dulciuri, creme, margarina
E330	Acid citric	Regulator de aciditate	Alimente pe baza de fructe, legume, lapte, grasimi
E312	Galat de dodecil	Antioxidant	Produse patiserie, snacksuri, supe si ciorbe instant, sosuri, fructe procesate, cereale
E311	Galat de octil	Antioxidant	Produse patiserie, snacksuri, supe si ciorbe instant, sosuri, fructe procesate, cereale
E310	Galat de propil	Antioxidant	Produse patiserie, snacksuri, supe si ciorbe instant, sosuri, fructe procesate, cereale, cartofi deshidratati, mirodenii, lapte praf
E285	Tetraborat de sodiu	Regulator de aciditate	Icre de sturion (caviar)
E284	Acid boric	Regulator de aciditate	Icre de sturion (caviar)
E249	Nitrit de potasiu	Conservant	Produse de origine animala
E242	Dicarbonat de dimetil	Conservant	Bauturi racoritoare, ceaiuri, vin fara alcool, cafea
E232	Ortofenilfenol de sodiu	Conservant	Tratamentul de suprafata al citricelor, merelor si perelor
E231	Ortofenilfenol, Ortoxilen	Conservant	Tratamentul de suprafata al citricelor, merelor si perelor
E230	Bifenil, Difenil - Emulgator	Emulgator	Produse panificatie, sosuri, deserturi, produse cofetarie, emulsii grase, supe instant, produse dietetice
E228	Bisulfit de potasiu	Conservant	Toate produsele alimentare vegetale
E227	Bisulfit de calciu	Conservant	Toate produsele alimentare vegetale
E226	Sulfit de calciu	Conservant	Toate produsele alimentare vegetale
E224	Metabisulfit de potasiu	Conservant	Toate produsele alimentare vegetale
E223	Metabisulfit de sodiu	Conservant	Toate produsele alimentare vegetale
E222	Sulfit acid de sodiu	Conservant	Toate produsele alimentare vegetale
E221	Sulfit de sodiu	Conservant	Toate produsele alimentare vegetale
E220	Dioxid de sulf	Conservant	Produse fainoase, produse vegetale
E219	Sarea de sodiu a para-hidroxibenzoatului de metil	Conservant	Produse de panificatie
E218	Para-hidroxibenzoat de metil	Conservant	Produse de panificatie
E215	Sarea de sodiu a para-hidroxibenzoatului de etil	Conservant	Produse de cofetarie si snacksuri
E214	P-hidroxibenzoat de etil	Conservant	Produse de cofetarie si snacksuri
E213	Benzoat de calciu	Conservant	Bauturi nonalcoolice, sosuri emulsionate, deserturi
E212	Benzoat de potasiu	Conservant	Bauturi nonalcoolice, sosuri emulsionate, deserturi
E211	Benzoat de sodiu	Conservant	Bauturi nonalcoolice, sosuri emulsionate, deserturi
E210	Acid benzoic	Conservant	Bauturi nonalcoolice, sosuri emulsionate, deserturi
E155	Brun HT	Colorant	Bauturi alcoolice si nonalcoolice, conserve legume si fructe, deserturi grase, snacksuri, branza topita, sosuri, condimente, mustar
E154	Brun FK	Colorant	Scrumbii afumate "kippers"
E1520	Propilen glicol	Stabilizator	Esentele pentru prajituri
E515	Negru Brilliant	Colorant	Produse animale, produse cofetarie, paste din fructe, gemuri, sosuri
E128	Rosu 2G	Colorant	Mezeluri (carnati, hamburgeri salam etc)
E127	Eritrozina	Colorant	Cirese confiate, cirese in sirop, compoturi, gemuri
E1202	Polivinilpolipirolidona	Stabilizator	Bauturi limpezi, suplimente alimentare
E1201	Polivinilpirolidona	Emulgator	Glazura fructe, bomboane, drajeur