10 Mituri despre dezvoltarea copiilor

De-a lungul timpului oamenii de ştiinţă au descoperit mai multe lucruri despre modul în care creierul uman se dezvoltă şi astfel multe dintre ideile noastre vechi despre creier sunt contestate. Noi ştim acum că sistemul neuronal al unui copil nu are toate funcţiile complet stabilite în momentul naşterii. Deşi neuronii ce compun sistemul neuronal sunt prezenţi, conexiunile dintre aceştia se stabilesc în timpul copilăriei.
Iată câteva mituri comune despre dezvoltarea creierului:

MITUL 1: Ce se întâmplă înainte de naştere nu afectează capacitatea de a învăţa a copilului.
Nutriţia proastă şi expunerea la droguri sau alcool poate conduce la probleme serioase în dezvoltarea creierului chiar înainte de naştere. Un fetus în curs de dezvoltare are nevoie de o nutriţie adecvată pentru a evolua în mod corespunzător. În cazul în care un fetus nu primeşte aportul necesar de acid folic la începutul anului de dezvoltare pot apărea anumite defecte congenitale neuronale.

MITUL 2: Creierul este complet dezvoltat la naştere.
Cele mai multe dintre celulele creierului se formează înainte de naştere, dar acestea realizează cele mai multe dintre legăturile lor cu alte celule în primii 3 ani de viaţă şi chiar după vârsta de 3 ani structura creierului continuă să se schimbe şi să se rafineze în funcţie de experienţele pe care copilul le trăieşte.

MITUL 3: Dezvoltarea creierului ţine excusiv de factori genetici.
Experienţa timpurie este foarte importantă in dezvoltarea creierului. Experienţele de zi-cu-zi ghidează modul în care celulele creierului se vor conecta între ele. Dacă un copil nu are anumite tipuri de experienţe, unele zone ale creierului său nu vor fi stimulate şi deci în acele regiuni legăturile neuronale vor fi rarefiate. Spre exemplu bebeluşii născuţi cu cataracta severă care persistă pentru câteva luni din momentul naşterii îşi vor pierde acuitatea vizuală chiar dacă boala va fi vindecată. Acest efect apare ca urmare a lipsei “exerciţiului de a vedea”  în perioada de formare a simţului văzului.

MITUL 4: Un cap mare este mai bun.
Unii părinţi consideră greşit că acei copii născuţi cu capul mare au creierul mai mare şi prin urmare sunt mai inteligenţi. Dar a avea un cap mai mare nu înseamnă neapărat că avem un creier mai mare şi inteligenţă mai multă. De fapt, creierul delfinului este mai mare decât al omului şi creierul şobolanului are mai multe celule per inch. Omul este mai inteligent deoarece creierul nostru este reglat astfel încât sa fie mai eficient.

MITUL 5:Creierul este cu mult mai activ pe măsură ce se maturizează.
Creierul unul copil de 3 ani este de două ori mai activ decât creierul unui adult. De ce? Creierul unui adult este mult mai eficient pentru ca a scăpat deja de legăturile de care nu mai are nevoie. La vârsta de aproximativ 3 ani, neuronii ce compun sistemul neuronal sunt perfect interconectati. De fapt la 3 ani avem mai multe conexiuni neuronale decât la vârstă adultă. Legăturile care sunt utilizate cel mai mult vor deveni mai puternice. Cele care sunt cel mai puţin utilizate în cele din urmă vor dispărea.
 
MITUL 6: Creierul creşte constant pe parcursul întregii copilării.
De fapt, creierul uman se dezvoltă în puseuri. Există cu siguranţă “momente prime” când creierul este cel mai bine echipat pentru a învăţa anumite abilităţi. Bebeluşii şi copiii mici învaţă limbile străine mai uşor decât adulţii deoarece creierele lor dezvoltă încă conexiuni lingvistice.

MITUL 7: Nu putem învăţa anumite abilităţi după perioada copilăriei.
Există anumite “ferestre de oportunitate” în dezvoltare când procesul de învăţare este mai uşor. Creierul este deosebit de eficient, răspunde mai bine pe parcursul acestor momente. Dar dezvoltarea creierului şi învăţarea continuă pe tot parcursul vieţii. Procesul de învăţare poate fi mai dificil după ce se finalizează aceste “ferestre de oportunitate” dar nu înseamnă ca nu mai există. Adulţii pot învăţa limbi străine chiar dacă procesul nu este la fel de rapid ca al unui copil.

MITUL 8: Învăţarea începe atunci când copilul merge la şcoală.
Creşa sau grădiniţa este începutul educaţiei formale, dar fundamentul învăţării se dezvoltă înainte ca un copil sa înceapă şcoala. Conexiunile cerebrale necesare pentru învăţare încep să se dezvolte chiar înainte de naştere. Îngrijirea timpurie are o importanţă majoră în capacitatea copiilor de a învăţa. Un mediu sensibil si cald ajută bebeluşii să dezvolte un ataşament sigur faţă de persoanele care îi îngrijesc. Traumele timpurii, cum ar fi abuzul, pot încetini dezvoltarea creierului. Acest lucru poate face învăţarea cu mult mai dificilă.


MITUL 9: Îmbogăţirea mediului de viaţă este doar pentru copii supradotaţi şi talentaţi.
Toţi bebeluşii şi copiii au nevoie de experienţă pentru a dezvolta o reţea bogată de conexiuni neuronale. Copiii învaţă de cele mai multe ori făcând şi nu doar ascultând. Oferiţi copiilor şansa de a explora lumea. Expuneţi copiii la o varietate de experienţe provocatoare, încurajaţi-i să încerce lucruri noi, să fie creativi. Nu uitaţi: toţi copiii se nasc cu un potenţial intelectual care de cele mai multe ori nu este împlinit la altitudinea sa maxima. Nivelul IQ-ului poate varia cu până la 25% în funcţie de cantitatea şi calitatea stimulilor educaţionali din primii ani de viaţă.
 
MITUL 10: Copiii au nevoie de ajutor special şi jucării scumpe ca să îşi dezvolte puterea creatoare.
Ceea ce au cu adevărat nevoie copiii este o îngrijire adecvată şi experienţe noi. Aceste experienţe nu trebuie sa fie scumpe. Vorbiţi şi cântaţi cu copiii. Faceţi plimbări zilnice cu copiii şi arătaţi-le lucrurile pe care le vedeţi. Vizitaţi biblioteca şi alegeţi o carte cu un subiect nou. Dacă petreceţi timp suficient cu copiii şi îi expuneţi la lucruri noi mergeţi pe drumul care îi ajută
creierul să se dezvolte (Da Vinci nu a avut nicio jucarie moderna la dispozitie si cu toate astea mintea lui s-ar fi putut lua la intrecere oricand cu cea a savantilor moderni)
În acelaşi timp fiţi atenţi să nu suprastimulaţi copiii. Unii părinţi sunt foarte preocupaţi de dezvoltarea creierului copiilor lor încât cumpără jucării educative scumpe, jocuri video, flash card-uri, dar nu există nici o dovadă că aceste jucării, prin ele însele, vor face copilul mai inteligent. Prea multe experienţe noi livrate în acelaşi timp nu vor ajuta creierul în dezvoltarea
lui. El are nevoie de timp pentru a procesa ce a învăţat înainte de a fi expus la ceva nou.

sursahttp://www.ftk.ro/pagina-parintilor

Zvonuri despre sanatate: mit si adevar

Odata cu dezvoltarea tehnologiei, informatiile circula mai usor si mai rapid. Totusi, nu toate datele care pot fi citite online, referitor la sanatate, sunt corecte. Din cauza internetului si a sfaturilor neavizate ale apropiatilor, diferenta intre mit si adevar se face cu mai multa dificultate.
Indiferent de originea lor, informatiile gresite despre sanatate pot cauza anxietate inutila si distrag atentia de la obiceiurile sanatoase care merita intr-adevar timpul si energia dumneavoastra.

Bauturile acidulate sunt nocive pentru rinichi

Adevar. Consumul excesiv de bauturi acidulate (indiferent daca au sau nu zahar) dubleaza riscul de boli renale cronice. Cercetatorii cunosc deja faptul ca bauturile racoritoare acidulate sunt asociate cu mai multi factori de risc care contribuie la aparitia bolilor renale (hipertensiune arteriala, diabet zaharat si pietre la rinichi).
Se vor evita mai ales bauturile de tip Cola care sunt considerate printre cele mai nocive. S-a demonstrat stiintific faptul ca aceste lichide scad densitatea osoasa in mod semnificativ la femei, crescand riscul de fracturi osoase si osteoporoza.

Consumul de alcool trebuie eliminat in timpul utilizarii de antibiotice

Adevar. Cel mai indicat este sa renuntati la consumul de alcool in timp ce urmati un tratament cu antibiotice. Nu se poate spune cum va reactiona organismul dumneavoastra la combinatia de alcool-antibiotice.
Alcoolul poate interfera cu absorbtia de eritromicina sau cu eficacitatea doxicilinei. Anumite antibiotice sau antifungice - cefoperazona, ketoconazol, metronidazol si tinidazol - combinate cu o cantitate mica de alcool, pot cauza inrosirea fetei, greata, crampe abdominale, dureri de cap, hipotensiune arteriala, batai rapide ale inimii, precum si dificultati de respiratie.

Exerctiile fizice efectuate pe stomacul gol determina arderea mai multor calorii

Adevar. Este adevarat, dar nu trebuie sa va asteptati la miracole. Cand faceti exercitii, corpul dumneavoastra arde doar grasimi si carbohidrati.
Studiile recente arata ca exercitiile fizice efectuate pe stomacul gol ajuta la arderea mai multor calorii furnizate organismului prin alimente bogate in grasimi, intrucat, in acel moment al zilei, organismul nu dispune de suficienti carbohidrati. Chiar si in acest caz, numarul caloriilor arse nu este cu mult mai mare decat atunci cand faceti miscare cu stomacul plin.

Persoanele care petrec mai mult timp in aer liber racesc mai repede

Mit. Este de fapt o idee buna sa lasati copiii sa petreaca mai mult timp in aer liber. In plus, timpul petrecut in aer liber poate preveni simptomele de raceala. Racelile sunt cauzate de virusuri sau bacterii, care sunt mult mai des raspandite in timpul iernii din cauza contactului cu persoanele care petrec mai mult timp in casa sau in medii aglomerate. Prin urmare, petreceti mai mult timp in aer liber pentru a scadea probabilitatea de a raci.

Trosnitul degetelor cauzeaza artrita

Mit. Sunetul degetelor trosnite poate fi straniu, dar nu afecteaza articulatiile. Cercetatorii nu au descoperit nicio diferenta in cazurile pacientilor cu artrita cand au comparat subiectii care si-au trosnit degetele mult timp, cu alti pacienti care nu au avut acest obicei.
In cadrul aceluiasi studiu, s-a constatat, insa, ca cei care si-au trosnit degetele aveau mainile putin mai umflate si incheieturi mai slabe - un motiv bun pentru a renunta la acest obicei.

Consumul de apa rece imediat dupa masa poate duce la cancer

Mit. Apa este unul dintre cele mai sanatoase lucruri pentru oameni, indiferent de temperatura de servire - rece sau fierbinte. Zvonul este total neadevarat si are la baza faptul ca apa rece solidifica grasimile din alimentele consumate sub forma unei substante gelatinoase care se depune pe peretii intestinelor si poate duce la cancer. Nu exista nicio dovada medicala pentru a sustine aceasta teorie.

Grasimea se poate transforma in muschi

Mit. Grasimea si muschii sunt tesuturi diferite si nu se pot transforma unul in celalalt. Uneori, pare ca asa se intampla. Explicatia consta in faptul ca oamenii incep sa piarda din masa musculara incepand cu varsta de 30 de ani, in special daca nu fac miscare.
Reducerea masei musculare incetineste metabolismul cu aproximativ 3%, la fiecare 10 ani. Grasimea apare de regula in locurile unde odata se puteau observa muschii - cum ar fi zona bratelor.

Alimentele picante accelereaza functia metabolica

Mit. Rata metabolica este determinata de sex, inaltime, greutate, compozitia corpului si varsta. Acesti factori influenteaza cantitatea de calorii pe care corpul o va arde pentru a-si mentine functiile de baza, ardere care se intampla chiar si atunci cand dormiti (energia utilizata de inima, creier, plamani, intestine etc.). Consumul de alimente picante nu poate creste in mod semnificativ rata metabolica si nici nu ajuta la arderea caloriilor atunci cand o persoana se odihneste.
Chiar daca temperatura corpului creste, iar bataile inimii se intensifica atunci cand mancati picant, acest lucru nu va accelera in niciun fel metabolismul dumneavoastra.

Oamenii folosesc doar 10% din creier

Mit. Foarte multe persoane au asimilat aceasta ipoteza ca fiind adevarata, dar dovezile impotriva acesteia sunt fara dubiu. Studiile pe pacientii cu leziuni ale creierului dovedesc ca prejudiciul suferit in aproape orice zona a creierului are efecte specifice si durabile asupra abilitatilor unei fiinte umane.
Daca ipoteaza ar fi fost reala, leziunile de la nivelul creierului nu ar fi fost o mare problema. Prin urmare, oamenii folosesc 100% din creier.

Consumul excesiv de zahar poate cauza diabet zaharat

Mit. Consumul de zahar nu cauzeaza in mod direct diabet zaharat. Zaharul din sange joaca si el un rol important in dezvoltarea diabetului si este astfel important sa nu consumati in exces produse care contin zaharuri.Consumul excesiv de zaharuri poate duce la obezitate, conditie care creste, intr-adevar, riscul de a manifesta diabet zaharat de tip 2. Totusi, in cadrul anumitor studii, zaharul in exces a fost unul dintre factorii care au determinat aparitia diabetului de tip 2 la femeile care au crescut aportul zilnic de zahar, dar la toate femeile din cadrul studiior existau factori predispozanti care sustineau aparitia aceastei afectiuni.

sursa:sfatulmedicului.ro

Acneea: mit si realitate

Cu siguranta pana acum cel putin o persoana v-a sfatuit sa nu consumati ciocolata deoarece favorizeaza aparitia acneei. Este total eronat! Intr-adevar exista situatii in care alimentele conduc la agravarea acneei, insa in niciun caz acestea nu conduc la aparitia acestei afectiuniRecent cercetatorii din Australia au realizat cateva studii pentru a determina toate cauzele care duc la aparitia acneei. Potrivit acestora, alimentele cu un continut ridicat de carbohidrati conduc la aparitia acneei.
Explicatia: consumul ridicat de carbohidrati conduce la hipersecretie de insulina, crescand astfel riscul aparitiei rezistentei la insulina. O cantitate mare de insulina in organism determina ovarele sa produca mai mult testosteron, fapt care intr-adevar favorizeaza aparitia acneei, dar poate genera si aparitia sindromului de ovar polichistic. Inca mai sunteti convins/a ca stiti totul despre acnee? Cititi urmatoarele mituri si veti fi surprinsi sa constatati ca multe dintre lucrurile pe care le stiti despre acnee sunt in realitate simple mituri!

Mit: Inceperea activitatii sexuale conduce la aparitia acneei.

Realitate: La pubertate organismul experimenteaza o serie de modificari hormonale care conduc la dezvoltarea si maturizarea trasaturilor sexuale. Acneea este provocata tocmai de aceste schimbari hormonale si nu de inceperea activitatii sexuale.

Mit: Produsele cosmetice agraveaza acneea.

Realitate: Atat timp cat produsele cosmetice utilizate sunt de buna calitate si corespund tipului dvs. de piele acestea nu au de ce sa va cauzeze probleme. De asemenea, este bine de stiut ca majoritatea cremelor contin peroxid de benzoil si acid salicilic, substante care contribuie la tratarea acneei.

Atentie! Acest lucru nu inseamna ca toate produsele cosmetice sunt bune, nu trebuie omis faptul ca sunt suficiente cosmetice care nu fac altceva decat sa acutizeze acneea.

Sfat! In cazul in care suferiti de acnee, de orice tip, este indicat sa consultati medicul dermatolog pentru a va prescrie un tratament eficient si corespunzator problemei dvs. de sanatate.

Mit: Igiena necorespunzatoare conduce la aparitia acneei.

Realitate: Daca o persoana sufera de acnee nu inseamna ca nu obisnuieste sa se spele pe fata. Ceea ce se vede si pare a fi murdarie este de fapt melanina - pigmentul care asigura culoare pielii. Curatarea excesiva a pielii nu contribuie la ameliorarea sau la vindecarea acneei, ci din contra agraveaza afectiunea.
Potrivit specialistilor, zilnic, tenul trebuie curata de doua ori cu apa si sapun delicat, dupa care se usuca prin tamponare cu un propos curat.

Sfat! Utilizati produsele tip scub numai de 2 ori pe saptamana, aceste produse cosmetice sunt dure cu tenul si pot cauza iritarea si uscarea pielii.

Mit: Acneea nu trebuie tratata. Aceasta dispare de la sine!

Realitate: Nu este adevarat! Acneea se vindeca foarte greu, iar pielea va fi profund afectata de cicatrici permanente - acestea pot fi prevenite prin urmarea unui tratament adecvat pentru acnee. Cicatricile pe langa faptul ca sunt total inestetice, pot conduce la pierderea increderii si stimei de sine!
Deoarece pentru acneea au fost dezvoltate o serie de tratamente, indicat este ca cereti ajutorul medicului dermatolog, care in urma unei consultatii va diagnostica tipul de acnee de catre suferiti si va va prescrie tratamentul corespunzator.

Mit: Acneea apare doar in adolescenta.

Realitate: Gresit din nou! Acneea poate aparea la orice varsta, chiar si nou-nascutii sufera de acnee - acnee neonatala. La nivel mondial 25% dintre oamenii cu varsta cuprinsa intre 25 si 44 ani sufera de acnee. Acneea apare mai ales in randul femeilor din cauza fluctuatiilor constante de hormoni in timpul ciclului menstrual.

Mit: "Stoarcerea" cosurilor este cea mai eficienta metoda de a scapa de acnee.

Realitate: Aceasta actiune conduce la deterioarea celulelor pielii si la inflamarea acestora. Cu toate ca este tentanta, "stoarcerea" cosurilor nu este si recomandata deoarece astfel acneea nu se vindeca si in plus contribuie la aparitia cicatricilor.

Mit: Expunerea la soara contribuie la ameliorarea acneei.

Realitate: Bronzul acopera temporar acneea. Razele soarelui usuca pielea si acneea, in acelasi timp, insa nu vindeca afectiunea. De asemenea, exista riscul sa apare si o hiperpigmentare pe suprafata corpului afectata de acnee.
In realitate, nu este nicio legatura intre expunerea la soare si acnee, ci doar exceptii. Astfel, orice persoana cand se expune la soare trebuie sa foloseasca crema cu factor de protectie pentru a preveni imbatranirea pielii, arsurile solare si chiar cancerul de piele.

Atentie!
Exista persoane in cazul carora soarele conduce la agravarea acneei, iar medicamente utilizate pentru tratarea acneei, precum tetraciclina si retinoidele, conduc la sensibilizarea pielii la soare, fapt ce creste riscul aparitiei arsurilor solare.

Mit: Stresul poate cauza aparitia acneei.

Realitate: Nu stresul contidian conduce la aparitia acneei ci medicamentele recomandate pentru tratarea acestuia. Astfel, daca observati ca acneea a inceput sa se manifeste imediat ce ati inceput un tratament pentru depresie sau stres este indicat sa solicitati sfatul medicului pentru a va recomanda o alta schema de tratament.

Mit: Ciocolata si alimentele bogate in grasimi favorizeaza aparitia acneei.

Realitate: Fie ca aveti o dieta bogata in zahar sau grasimi trebuie sa stiti ca potrivit studiilor nu exista nicio legatura intre alimentatie si acnee. Trebuie mentionat ca unii oameni sunt sensibili la anumite alimente, care in cazul lor favorizeaza aparitia acneei. Daca banuiti ca anumite tipuri de alimente contribuie la agravarea acneei, puteti confirma acest lucru prin evitarea consumarii respectivelor alimente timp de 2-4 saptamani. Daca in aceasta perioada problema dvs. se amelioreaza inseamna ca ati avut dreptate!

Alimentele indicare de oameni ca si factori de risc pentru acnee sunt: ciocolata, cafeaua, mancare tip fast food, cartofi prajiti sau alte alimente prajite.

Regula! Alimentatia sanatoasa si echilibrata este cea mai buna alegere pentru sanatatea dvs.!

sursa:sfatulmedicului.ro

8 mituri despre toxiinfectia alimentara

Stiti cum trebuie sa procedati pentru a va proteja pe dvs. si familia dvs. de intoxicatiile alimentare? Potrivit studiilor, 82% din populatia Statelor Unite sustine ca prepara mancarea in conditii de maxima siguranta, si cu toate acestea aproximativ 80% din populatia acestei tari sufera cel putin o data de intoxicatie alimentara intr-un an. De la salmonella, la E.coli si listeria, intoxicatia alimentara poate afecta orice persoana. Aceste focare de infectie pot fi prevenite prin adoptarea unei igiene corporale corespunzatoare, dar si prin preparea alimentelor in conditii de siguranta, fapt ce presupune: vesela, tacamuri curate, spalarea mainilor si a produselor alimentare ce urmeaza sa fie gatite.

Experti in domeniul sanitar si alimentar avertizeaza oamenii asupra miturilor existente si ofera sfaturi pentru prevenirea toxiinfectiilor alimentare.
1. Mit: Principala cauza a intoxicatiilor alimentare este maioneza.
Adevar: Atata timp cat o maioneza este consumata inainte de expirarea termenului de valabilitatea, aceasta nu conduce la aparitia intoxicatiilor alimentare. Potrivit specialistilor, produsele alimentare care contin o cantitate ridicata de proteine si care sunt depozitate la temperaturi ridicate favorizeaza dezvoltarea bacteriilor. Din punct de vedere comercial maioneza este preparata in conditii de siguranta! Maioneza creste riscul aparitiei intoxicatiilor alimentare atunci cand este consumata in combinatie cu alte produse alimentare, cum ar fi: paste, cartofi, oua, pui sau ton. Din aceasta cauza, se recomanda ca aceste preparate alimentare sa fie depozitate la temperaturi cat mai joase, eliminand riscul dezvoltarii bacteriilor.

2. Mit: Spalatul mainilor reprezinta regula nr. 1 inainte de a incepe prepararea alimentelor.
Adevar: Igiena mainilor trebuie realizata in mod corespunzator de mai multe ori pe zi (oridecate ori este nevoie), astfel, trebuie sa va spalati pe maini: inainte si dupa masa, dupa folosirea baii, dupa ce ati schimbat scutece, dupa ce v-ati jucat cu animalul de companie etc. Igiena corecta a mainilor presupune folosirea apei calde, a sapului si a unui prosop curat de hartie sau din material textil; spalarea trebuie sa se desfasoare cel putin 20 de secunde, timp in care trebuie sa va curatati pana la incheietura mainii, dar si intre degete si sub unghii.

3. Mit: Ouale fierte sau prajite pot fi consumate in conditii de siguranta.
Adevar: Pentru a nu conduce la aparitia intoxicatiilor alimentare, se recomanda consumarea oualor pregatite prin fierbere; astfel, albusul trebuie sa fie complet fiert, iar galbenusul trebuie sa aibe o compozitie consistenta.

4. Mit: Folosirea repetata a tacamurilor si veselei este indicata atata timp cat, initial, acestea au fost curate!
Adevar: Carnea cruda dar si celelalte alimente contin bacterii care pot contamina produsele alimentare in cazul in care acestea nu sunt depozitate corespunzator. Astfel, fie folositi vesela diferita, fie aceasta este spalata oridecate ori este nevoie. Asigurati-va ca vasele sunt spalate si dezinfectate cu atentie, pentru a evita contaminarea alimentelor si mancarurilor. De asemenea, sa nu uitati de igiena mainilor! Mainile murdare, prosoapele de bucatarie sau cutitele pot transmite bacteriile, din aceasta cauza igiena personala, cat si din bucatarie trebuie respectata inainte de a incepe prepararea produselor alimentare.

5. Mit: Depozitate in frigider alimentele nu vor dezvolta bacterii!
Adevar: Bacteriile se dezvolta la temperaturi ridicate, astfel, cand afara este foarte cald este indicat ca termostatul frigiderului sa fie reglat la temperaturi mult sub medii. Totodata, acestia precizeaza ca ideal este ca depozitarea carnii sa se faca intr-un frigider separat, sau cel putin intr-un raft separat de alte alimente. In timpul verii, se recomanda depozitarea bauturilor in compartimentele special amenajate, deoarece numai astfel deschiderea frecventa a usii frigiderului nu conduce la scaderea brusca a temperaturii din interior si previne dezvoltarea bacteriilor.

6. Mit: Alimentele nu pot fi lasate la temperatura camerei pentru mai mult de 2 ore.
Adevar: Deoarece bacteriile se dezvolta cu repeziciune mancarea lasata la temperatura camerei pentru mai mult de 2 ore ar trebui aruncata. Vara, cand afara este foarte cald, dupa numai o ora de stat la temperatura camerei, mancarea nu ar mai trebui sa fie consumata.

7. Mit: Mancarea stricata poate fi depistata usor deoarece incepe sa miroasa si sa arate urat.
Adevar: Nu intotdeauna putem aprecia daca un aliment este sau nu stricat. Bacteriile sunt invizibile pentru ochiul uman, motiv pentru care nu intotdeauna alimentele stricate sunt observate. Daca aveti dubii cel mai bine este sa aruncati respectivul aliment pentru a evita orice pericol.

8. Alimentele cumparate daca par curate nu inseamna ca asa si sunt!
Adevara: Chiar daca alimentele cumparate din magazin arata curate si proapete, acestea ar trebuie sa mai fie spalate o data inainte de a fi folosite la mancare sau in stare cruda. In aceea ce priveste verdeturile, acestea trebuie cufundate de cateva ori intr-un castron cu apa si apoi clatite cu apa din abundenta pentru a evita bacteriile si rezidurile.

In cazul produselor cu coaja groasa, cum sunt bananele, nu este obligatoriu sa fie spalate inainte de a fi consumate. Dar daca doriti sa feliati aceste alimente atunci aceste produse for fi curate deoarece lama cutitului va duce catre interior bacteriile de pe coaja.

sursa: sfatulmedicului.ro