Sodiul sau sarea este un element metalic, un mineral necesar unui stil de viata sanatos. Sodiul
ne ajuta in multe feluri, inclusiv sustinand activitatea si functia
muschilor si nervilor. Este important ca dieta oricarei persoane sa
contina sodiu. Totusi, un consum prea mare de sare are un efect negativ
asupra sanatatii.
Alaturi de potasiu, sodiul este prezent in
fluidul care inconjoara celuele noastre. Cele doua minerale actioneaza
impreuna, fapt ce permite celulelor sa raspunda la stimuli dar si sa
echilibreze nivelul apei din corpurile noastre.
Pentru un adult
sanatos, doza zilnica recomandata de sodiu este de 1500-2300 mg/zi.
Surplusul poate cauza o varietate de probleme si va creste riscul
aparitiei anumitor afectiuni, foarte grave.
Alimente care nu stiati ca au sodiu in compozitie
Saratelele,
painea, mezelurile, sosurile, mancarurile fast-food, pizza si multe
alte alimente sunt cunoscute pentru continutul lor ridicat de sodiu. Ca
atare, stiind care sunt produsele alimentare bogate in sodiu, le vom
consuma cu moderatie, dar exista si alte tipuri de alimente, care in mod
surprinzator, pot contine sodiu.
- Lapte cu ciocolata
- Acesta este un desert favorit al copiilor si adultilor de
pretudindeni. Chiar daca ciocolata are un continut scazut de grasimi si
mai putine calorii, continutul de sodiu va ramane nemodificat. Un pahar
mediu de lapte cu ciocolata contine 150 mg de sodiu.
- Sos pentru salata
- Multe persoane consuma salate in scopul de a fi intr-o forma mai buna
si de a-si imbunatati starea generala de sanatate. Totusi cele mai
multe dintre sosurile pentru salate
contin o cantitate exorbitanta de sodiu. Daca mancati o salata mai mare
sau mai multe salate pe zi, puteti sa mancati chiar si peste 3000 mg de
sare, doar din sos.
- Orez/paste - In magazine
sunt disponibile diverse tipuri de paste si orez gata-preparate, cu
arome, cum ar fi carne de vita, de pui, branza, etc. Sarea este
principalul ingredient aici, iar aromele joaca rol secundar. In medie, o
portie (o ceasca) din aceste pachete de orez sau paste semipreparate
poate avea chiar si 770 mg de sodiu.
- Branza de vaci -
Persoanele care urmeaza diverse diete includ adesea branza de vaci si
alte produse cu branza in dieta lor. Acestea au un gust minunat, sunt
sarace in calorii (contin lapte degresat), insa pot contine chiar si 400
mg de sodiu pe portie.
- Sos pentru paste - Majoritatea oamenilor ar putea crede ca rosiile sunt ingredientul principal intr-un sos de paste
rosu, dar aceste sosuri au in compozitie mai multa sare decat orice
altceva. O ceasca cu sos pentru paste poate contine chiar si 1200 mg de
sare.
Efectele secundare ale consumului exagerat de sare
Desi
cresterea aportului de sare nu este obligatoriu asociata cu aparitia de
consecinte grave, pot exista nenumarate riscuri. Consumul ridicat de
sodiu poate contribui la cresterea riscului aparitiei:
- hipertensiunii arteriale
- bolilor cardiovasculare
- accidentelor vasculare cerebrale
- osteoporozei
- cancerului de stomac
- de leziuni ale nervilor.
sursa:sfatulmedicului.eo